Artículos principales
NÚMERO 118
La visita de las once casas
Son 11 los monasterios y conventos que conforman la Ruta de los Conventos de Morelos. Indudablemente, hay más, muchos más, pero estos 11 son los más grandes e imponentes, bellos en arquitectura y paisaje, y que se guardan en los pueblos más bonitos. También, todos ellos, tienen el título de Patrimonio de la Humanidad, a pesar de que algunos sean tan poco conocidos. Fuimos a descubrir qué los hace tan valiosos.
Verde que te quiero verde
En esta crónica no vamos a hablar de hoteles de lujo, tampoco de amenities de marcas italianas, mucho menos de artistas que exponen en las galerías de moda o de restaurantes con estrellas Michelin. Ésta es una historia de gente real, de flora y fauna exuberantes que conviven en una región que se parece mucho al paraíso: el sureste de Veracruz. Éstos son Los Tuxtlas.
¡A comer! Cinco rutas gastronómicas por el norte de México
Por carretera en el norte de México, el paisaje es casi todo desértico: de San Luis Potosí a Chihuahua, pasando por Nuevo León y Coahuila, el panorama está hecho de un cielo azul impresionante e inmensas planicies adornadas sólo por palmas, cactus, nopales, sábilas, biznagas, magueyes, o interrumpidas por barrancas y montañas. Esta imagen nos hace pensar (equivocadamente) que de estas tierras no puede extraerse nada: la realidad, sin embargo, es que los norteños han sabido sacar ventaja de sus condiciones climáticas adversas para dar al mundo una gastronomía que va más allá del cabrito, aquí puede encontrarse una gran variedad de platos de carne, pescados y mariscos. Sin importar lo que se prefiera, la mesa norteña está puesta para todos.NÚMEROS ANTERIORES
El abecedario balcánico
Número 117 - Marzo 2012Un aventura que comienza en el noreste italiano y concluye en Rumania: un itinerario cargado de historia, de paisajes naturales, de arte y gastronomía originales y también de ciudades y ciudadanos que han pasado tiempos difíciles. Algunos dicen que son algo así como el tercer mundo europeo, pero al descubrirlos se entiende que simple y sencillamente ellos son otra cara del continente.
Georgia: el paraíso de Dios en la tierra
Número 117 - Marzo 2012Ni del todo europeo ni del todo asiático. Ni Ruso ni Turco. Georgia es siempre un punto y aparte. Todavía cargando muchos de los recuerdos de su pasado Soviético, este paraíso que mira hacía el Mar Negro es posiblemente unos de los secretos mejor escondidos de todo el planeta.
Champagne. La tierra prometida.
Número 116 - Febrero 2012Si hubiera que elegir a la bebida patrocinadora de la felicidad, no habría dudas al respecto. El champagne es la bebida oficial de fiestas, bodas, años nuevos, carreras de coches, nacimientos. Y siempre donde hay un triunfo, un festejo o algo que merece la pena ser celebrado, hay una botella lista para ser descorchada. Viajamos a la tierra donde brota como manantial, para averiguar qué es lo que la hace tan especial. Sancté. Bienvenidos a la tierra del champagne.
Córcega, mare e monti
Número 116 - Febrero 2012Una isla que es Francia pero que también recuerda a Italia. Un enclave envidiable que reposa en las aguas del Mediterráneo. Tranquilas playas y dramáticos paisajes montañosos. Una gastronomía propia y una producción de vinos que nada tiene que ver con el resto del continente. Es Córcega, ese paraíso no tan perdido en el medio del Mar de Liguria.
Toulouse es rosa como una pantera
Número 116 - Febrero 2012Cátaros e iglesias que fueron grandes caballerizas. Una ciudad que se pinta de color de rosa y en cuyas calles se baila algunas tardes el tango. Una guía de turistas que no es francesa sino española y un hombre que vive en un castillo, pintor y con opiniones más bien absolutas sobre el mundo del arte. Diego Enrique Osorno nos lleva en un viaje a través de Toulouse y de los personajes que ahí se esconden.
Quinoa, Yungas, Puna y un tren a las nubes
Número 115 - Diciembre 2011 - Enero 2012Éste es un paseo distinto. Un recorrido por el norte de Argentina que también tiene mucho que ver con el sur de Bolivia. En Salta y Jujuy hay trampas de turistas, paisajes espectaculares y un lado muy poco conocido del interior argentino.
Las joyas de Nueva Zelanda: Auckland y Wellington
Número 115 - Diciembre 2011 - Enero 2012Auckland y Wellington son dos lugares adorables, en donde los días se hacen cortos y uno siente que Nueva Zelanda, más que estar en el confín del mundo, es un secreto alejado aún de la voracidad turística.
México: la versión para aventureros
Número 115 - Diciembre 2011 - Enero 2012Aprovechamos el reciente Foro de Turismo Tecno Turístico Ecológico para inspirarnos con ideas para los viajeros más aventureros. Planes para todos los gustos: desde los más tranquilos, para emprender en familia, hasta las más extremos, a las que sólo querrás ir acompañado de gente experimentada. Estos son nuestros 10 destinos de aventura favoritos, que son, al mismo tiempo, 10 retos. Pero, atención, además del golpe de adrenalina, todos tienen un valor agregado que los hace singulares e irresistibles.
El este uruguayo kilómetro a kilómetro
Número 115 - Diciembre 2011 - Enero 2012un atado de madera prendida sobre una parrilla entrega su brasa a un trozo de carne, para dorarlo lentamente sin permitir que escape su jugo; una botella de vino tannat es descorchada para llenar la copa del sacrificado asador que domina los fuegos; mientras, a pocos metros, la brisa refresca a los habitantes de una mesa bajo la sombra de un eucalipto colorado, que observan el ir y venir de las olas del Océano Atlántico. Estamos en Punta del Este.
