Otros artículos con el tag: especias
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Número 62 - marzo 2007
Comer y beber > Comer en Kerala, la tierra del coco y las especias
Llegar a Kerala no es más que el principio de una experiencia exageradamente sensorial. Las casas flotantes, donde se sirven aromáticos festines, las cabañas rodeadas de plantas de cardamomo, jengibre y pimienta, y los suntuosos hoteles en hermosas casas coloniales, constituyen el resto. -
Número 50 - febrero 2006
Comer y beber > Comida balinesa: detrás del cliché lunamielero
Los manjares que suelen servirse en los resorts de Balí, la más popular de las islas indonesias entre los viajeros occidentales, tiene muy poco que ver con lo que los locales comen en casa, o incluso en sus celebraciones más especiales. Es por eso que decidimos recorrer la isla con el olfato dirigido a los puestos callejeros, los restaurantes auténticos e incluso las cocinas particulares, de las que se escapan olores de especias sublimes. -
Número 45 - agosto 2005
Artículos principales > Sumiller de té: Inés Berton
Detrás de las mejores mezclas de tés hay mucho más que una nariz privilegiada. A este raro don, la argentina Inés Berton que ha preparado mezclas para los más diversos degustadores, le suma verdera dedicación a su oficio.
