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NÚMERO 55
Mallorca: la isla y sus metáforas
La ensaimada mallorquina, esa pasta enrollada y azucarada que resulta de las tradiciones árabe y judía, y que muta hasta convertirse en cristiana, resume mucho de lo que es Mallorca, la capital de las Islas Baleares. Pero no todo. Están también los visitantes alemanes, los jóvenes yuppies y los retirados ingleses que retacan sus playas, campos de golf y pistas de baile; y los pueblos, bodegas y mercados apacibles que de eso ni siquiera se enteran.
De historias, geografías y placeres en Malta
Malta atrae lo mismo a los gustosos de la historia y la arqueología que a los amantes de la naturleza y los deportes acuáticos. Los hedonistas podrán degustar estofados de pulpo y de conejo con vista a sus acantilados, o husmear por los locales de antigüedades, de filigrana de plata, de vidrio soplado o de finos bordados de seda y algodón.
Sicilia, de la punta del Etna a los tomates del Mercado de La Vucciria
Desde la cumbre del Etna, el volcán que hipnotiza a los sicilianos, empieza un viaje por esta isla de historia densa y placeres descomunales. Al final, queda la sensación —o la certeza golosa— de que sólo volviendo es posible asimilar la información que los sentidos han acumulado.NÚMEROS ANTERIORES
Singapur Orchard Road
Número 46 - septiembre 2005Quienes marcan la pauta de la moda en esta cosmopolita ciudad asiática dividen su tiempo entre los malls inteligentes de Orchard Road, los restaurantes y bares estilo europeo de Clark Quay. Sólo rara vez se escapan a caminar entre los puestos callejeros, su antitética contraparte.
Arquitecto: Germán del Sol
Número 45 - agosto 2005German garantiza camas extramullidas en dos hoteles ultrarremotos de Chile, los ya legendarios Explora de la Patagonia y el Desierto de Atacama.
Ama de llaves: Jacqui Davis
Número 45 - agosto 2005El ama de llaves del gran hotel boutique de Londres no sólo anticipa los gustos y mañas de sus huéspedes famosos. Cuando esta de viaje, se sorprende a sí misma moviendo objetos, ordenando estantes y doblando toallas al estilo Blakes.
Cantinero: Colin P. Field
Número 45 - agosto 2005Fue Colin P. Field quién rescato del olvido a Le Petit Bar del Ritz de París, a fuerza de sonrisas, conversaciones y cocteles preparados con precisión de alquimista exquisito.
Capitán: Richard Hobbs
Número 45 - agosto 2005A bordo del Minerva II los pasajeros escuchan música clásica, historias y lecturas sobre los puertos por visitar. Todo esto no sería posible sin un capitán que, como Richard Hobbs, se da a la tarea de mantener todo bajo control.
Chef: Richard Sandoval
Número 45 - agosto 2005Enseñarle a los neoyorquinos que la comida mexicana puede ser sofisticada y creativa fue el primer gran paso de Richard Sandoval, el chef del exitoso restaurante Maya en el Upper East Side.
Chofer: Andrew Cheung
Número 45 - agosto 2005Los choferes suelen ser los primeros interlocutores de quienes visitan una ciudad desconocida. Pero en Hong Kong, ese primer contacto está puesto en escena por expertos, en Rolls-Royce.
Clef D'Or: Dwight Owsle
Número 45 - agosto 2005Cumplir caprichos es la labor de Dwight Owsle. El Senior Concierge del Carlyle se mueve por Nueva York con la soltura de quien ha desentrañado sus secretos.
Concierge: Frank Laino
Número 45 - agosto 2005No hay extravagancia que el concierge del Stafford no haya visto y satisfecho. Pero en una ciudad como Londres el reto es estar al día. Lo que más irrita a Fran Laino es que los visitantes sepan de agluna novedad antes que él.
Diseñadora: India Mahdavi
Número 45 - agosto 2005Esta mujer tiene el ojo que se necesita para que las clientelas más exigentes del mundo se sientan cómodas en las habitaciones, restaurantes y boutiques que pasan por sus manos.
