Artículos principales
NÚMERO 59
De Bad Ragaz a Vals sin salir del agua
Mucho antes de que los spas reunieran entre sus muros jacuzzis, masajes suecos y tratamientos ayurvédicos; pensadores y escritores como Nietzsche, Rilke y Mann se escapaban de la vida cotidiana para disfrutar de los beneficios de las aguas de los Alpes Suizos, esas que todos tomamos en botella, pero que conviene gozar en persona en los balnearios del este de Suiza.
Río de Janeiro a sus deshoras
De los años treinta a los cincuenta, el mundo se enamoró de Río, sus playas, sus morros, sus fiestas y su Carmen Miranda. Ahora, los motivos —y los recuerdos— del romance bastan y sobran para que siga siendo una de las ciudades más entrañables del mundo.
Marruecos as time goes by
Si bien Casablanca no es aquella ciudad romántica donde se reencontraron Humphrey Bogart e Ingrid Bergman sino una ciudad moderna y cosmopolita, en Marrakech sí abundan los encantadores de serpientes y en Tánger está la memoria de la primera generación de artistas occidentales que nos animaron a descubrir este indescifrable país del norte de África.
Capri a prueba de paparazzi
Algo de eterno debe de tener Capri: Tiberio erigió ahí una villa para desentenderse de la política romana, los revolucionarios rusos jugaron en sus cafés incontables partidas de ajedrez y el poeta Pablo Neruda encontró entre sus farallones y jardines de limoneros a su última musa. Por eso, y a pesar de su popularidad, quien no sucumba ante Capri, que lance la primera piedra.NÚMEROS ANTERIORES
Tokio
Número 58 - octubre 2006En Tokio no sólo se come sushi y sashimi, ni los turistas son los únicos que consumen hamburguesas con salsa catsup. Al mirar de cerca estos tres restaurantes, podrá no sólo darse una idea más amplia de la intrincada tradición gastronómica de esta ciudad, sino saber por dónde empezar la próxima vez que la visite.
Nueva York
Número 58 - octubre 2006Elegir sólo tres restaurantes en Nueva York es una gran grosería, una grosería de la cual la periodista Lorea Canales supo escaparse con gracia, no sin antes enterarnos de las mejores opciones para comer en esa ciudad de la abundancia.
París
Número 58 - octubre 2006Comer bien en París no es algo que deba darse por hecho. Si bien las buenas cocinas abundan, hace falta tener un presupuesto ilimitado o saber a dónde ir. Esta breve selección lo ayudará a decidir en qué sitios sí vale la pena echar la casa por la ventana, al tiempo que lo dirigirá a lugares clásicos de mucho menos pompa, pero con una calidad a la par.
San Sebastián
Número 58 - octubre 2006En San Sebastián, sus chefs —que han reunido la mayor cantidad de estrellas Michelin por metro cuadrado en el mundo— han elevado el número de platillos de sus menús con abstracciones complicadísimas, tan indescifrables como exquisitas. Ejemplos: el jugo de vaina cruda de foie gras de Martín Berasategui, o los dados de queso de Idiazabal, envueltos en una película caramelizada de piquillos de Mikel Santamaría.
La Antártica, todavía para exploradores tenaces
Número 57 - septiembre 2006Fueron 15 días, 15 días a merced de los caprichos del mar, de la cosmopolita tripulación y de los paisajes embrutecedores del sexto continente. Algunos se redujeron a un estado horizontal y un intenso esfuerzo por sobrevivir sin vomitar las olas de hasta diez metros. Otros, la mayoría, a impresiones de una belleza irrepetible.
El Mont Blanc bien merecido
Número 57 - septiembre 2006Los paisajes de los Alpes franceses, suizos e italianos son tan bonitos que hasta resultan chocantes. Excepto cuando uno se los gana a pulso. En este paseo de una semana alrededor del Mont Blanc, las mulas que cargan el equipo hacen la diferencia entre una pesadilla con resaca de buenas fotos y un viaje con una dosis justa de esfuerzo disfrutable.
A Sungurlu a como dé lugar
Número 57 - septiembre 2006Lo impredecible no sólo sucede cuando uno viaja sin itinerario. En Turquía, en este caso, la necedad de ceñirse a las fechas y los destinos previstos fue lo que orilló al periodista argentino Patricio Pron a compartir el remolque de un camión de redilas con un grupo de corderos que llevaban la misma ruta que él. Y a vivir una historia digna de contarse.
PASADO: Como Acapulco no hay dos
Número 56 - agosto 2006Quien diga que no se puede vivir del nombre y de los recuerdos, no conoce el mejor lado de Acapulco. Fue el primer destino turístico de México, la primera playa tropical de Norteamérica, y los especuladores aseguran que está viendo su tercer renacimiento. Pero, al margen de los desarrollos que miran hacia el futuro, en el Acapulco viejo, existe un mundo animado por una nostalgia no sólo feliz, sino altamente contagiosa.
