Otros artículos con el tag: francia
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Número 81 - noviembre 2008
Comer y beber > Burdeos: lo buenísimo por conocido
La calidad no puede inventarse: en los alimentos y los vinos está íntimamente ligada al lugar de origen. Por eso, nos desplazamos hasta Burdeos, una de esas regiones bendecidas por todos los dioses, para descubrir a chefs y productores que utilizan su creatividad no para apantallar con lo inusitado, sino para rescatar lo mejor de la gastronomía tradicional. -
Número 81 - noviembre 2008
Arte > La Provenza restaurada
Si se encuentra con una cuadrilla de 50 o 60 albañiles atacando un granero o caballeriza de hace 300 años en la Provenza francesa, seguramente es porque está parado frente a una de las propiedades a cargo de Bruno Lafourcade, que no es arquitecto, pero sí uno de los restauradores más solicitados por los millonarios de todo el mundo que quieren hacer del sur de Francia su segunda casa. -
Número 81 - noviembre 2008
Artículos principales > Cocina de altura en Trois Vallées
No hay mejor manera para despertar un buen apetito que esquiar. Ni mejor lugar para comer cansado que los tres pueblos que componen la región de Trois Vallées, en la Saboya francesa. -
Número 80 - octubre 2008
Artículos principales > Burbujas y otros placeres en Champagne
Por una parte catedrales góticas, viejas abadías, arte e historia en dosis maravillosamente densas; por la otra, champaña, “vino de los reyes y rey de los vinos”, con toda su espléndida corte gastronómica. Saber combinar estas dos partes, tal es la cuestión para cualquier viajero que recorra Champagne. -
Número 74 - Abril 2008
Artículos principales > Lo mejor de París por menos
París no conoce el pudor. Ni la timidez. Mucho de lo mejor que tiene lo muestra desde sus puentes, calles, bicis; incluso desde las modestas ventanas del autobús. Y, si de vivir como rey se trata, comerse una baguette recién horneada en el jardín de las Tullerías o un faláfel en la Place des Vosges cumplen con buena parte del cometido. -
Número 71 - diciembre 2007-enero 2008
Comer y beber > À table! es temporada de trufa en Francia
Mientras todo mundo está con su pavo, uvas y botellas de champaña, los franceses tienen el paladar puesto en otro lado: fin de año es la temporada de la trufa del Périgord. Aquí explicamos dónde buscarla, olerla, comprarla, comerla e, incluso, aprender a cocinarla. -
Número 57 - septiembre 2006
Artículos principales > El Mont Blanc bien merecido
Los paisajes de los Alpes franceses, suizos e italianos son tan bonitos que hasta resultan chocantes. Excepto cuando uno se los gana a pulso. En este paseo de una semana alrededor del Mont Blanc, las mulas que cargan el equipo hacen la diferencia entre una pesadilla con resaca de buenas fotos y un viaje con una dosis justa de esfuerzo disfrutable.
