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Número 78 - agosto 2008
Comer y beber > Alinea: cocina progresiva en Chicago
Hace tiempo que servir comida pasó de ser una actividad necesaria para convertirse en algo más parecido a un espectáculo. Pero hace no tanto, Grant Achatz, uno de sus más osados y talentosos intérpretes, se hace cargo de su fiel audiencia —y de todos sus sentidos— en el restaurante alinea de Chicago.
