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NÚMERO 56
PASADO: Como Acapulco no hay dos
Quien diga que no se puede vivir del nombre y de los recuerdos, no conoce el mejor lado de Acapulco. Fue el primer destino turístico de México, la primera playa tropical de Norteamérica, y los especuladores aseguran que está viendo su tercer renacimiento. Pero, al margen de los desarrollos que miran hacia el futuro, en el Acapulco viejo, existe un mundo animado por una nostalgia no sólo feliz, sino altamente contagiosa.
PASADO: Taxco tras lomita
El encanto de Taxco es obvio. Sus iglesias barrocas y paisajes escarpados —marco perfecto para abastecerse de la plata pura y barata de sus minas—, y su ubicación estratégica, explican por qué se convirtió en uno de los primeros destinos turísticos del país. Quizá también por eso, a pesar del tráfico y el acoso de los mercaderes joyeros, lo sigue siendo.
PASADO: DF a contratiempo
Aún queda quien le llama “San Juan de Letrán” al Eje Central, “Plateros” a Madero y “libres” a los taxis. Este paseo por la Ciudad de México está lleno de recuerdos de esos y otros tiempos mejores. O de menos “más transparentes”.
PRESENTE: Comer en México estos días: tamales con caché
Las mesas elegantes de México, acostumbradas a cubrirse de cremas francesas, verduras mediterráneas, tartares, carpaccios y charteaubriands, vuelven a llenarse de ingredientes como los frijoles, el chicharrón y el mole verde; sólo que transformados en impecables creaciones de una nueva generación de cocineros autores.
PRESENTE: Hospitalidad mexicana en casco de hacienda
El a posteriori es engañoso. Tras haber paseado por los jardines de Katanchel en Yucatán, haber despertado en una cama de latón entre los volcanes o comido platillos regionales tapatíos en El Carmen, ¿quién puede creer que hace apenas unos años nadie daba un peso por las haciendas del país?
PRESENTE: La imaginación a la cama: ¿Desde cuándo importa tanto el color de las sábanas?
Sería injusto y de hecho incorrecto afirmar que en México no hubo hoteles de calidad hasta después del año 2000. Lo que hacía falta (y ya no) era poner la imaginación y el diseño por delante.
PRESENTE: México a la vista
Muchos viajan en crucero por el crucero en sí, y les da igual si éste pasa por el Caribe, el Mediterráneo o el Mar del Norte. Esta nota no es para ellos. Es, en cambio, para el creciente número de viajeros que llegan a los puertos de México con ganas de saber, de boca de los locales, qué hacer, ver, comer o comprar para aprovechar al máximo sus pocas horas en tierra firme.
FUTURO
Mayordomos privados, palafitos, masajes perfumados en Bali y camastros premiados en bienales de diseño es lo que depara el destino a los turistas de México. Antes de 2010, exclusivas firmas hoteleras como St. Regis, Tour Seasons, Mandarin Oriental y Rosewood, por nombrar sólo las más conocidas compartirán aquí un lugar común.NÚMEROS ANTERIORES
Mallorca: la isla y sus metáforas
Número 55 - julio 2006La ensaimada mallorquina, esa pasta enrollada y azucarada que resulta de las tradiciones árabe y judía, y que muta hasta convertirse en cristiana, resume mucho de lo que es Mallorca, la capital de las Islas Baleares. Pero no todo. Están también los visitantes alemanes, los jóvenes yuppies y los retirados ingleses que retacan sus playas, campos de golf y pistas de baile; y los pueblos, bodegas y mercados apacibles que de eso ni siquiera se enteran.
De historias, geografías y placeres en Malta
Número 55 - julio 2006Malta atrae lo mismo a los gustosos de la historia y la arqueología que a los amantes de la naturleza y los deportes acuáticos. Los hedonistas podrán degustar estofados de pulpo y de conejo con vista a sus acantilados, o husmear por los locales de antigüedades, de filigrana de plata, de vidrio soplado o de finos bordados de seda y algodón.
Sicilia, de la punta del Etna a los tomates del Mercado de La Vucciria
Número 55 - julio 2006Desde la cumbre del Etna, el volcán que hipnotiza a los sicilianos, empieza un viaje por esta isla de historia densa y placeres descomunales. Al final, queda la sensación —o la certeza golosa— de que sólo volviendo es posible asimilar la información que los sentidos han acumulado.
Pumalín: hasta que los pies aguanten
Número 54 - junio 2006Pumalín es el parque privado más grande del mundo. También, quizás, el más controvertido, al haber sido creado por un norteamericano. Pero incluso al chileno más paranoico, esto último se le olvida al mirar de frente las cumbres montañosas, los saltos de agua y los bosques de gigantescos alerces que aguardan aquí protegidos.
Vicos, de la mano de sus campesinos
Número 54 - junio 2006Un viaje a la comunidad campesina de Vicos, al pie de la Cordillera Blanca de Perú, no es apto para quienes busquen salir a descansar. Aquí se viene a trabajar según el modo de vida de un pueblo que vive de la agricultura. Y sí, Vicos está rodeado de lagunas, glaciares, ruinas preincas y bosques, pero todo ello se disfruta previas jornadas en los sembradíos de trigo, papa, quinua o cebada.
Nueva Zelanda, a fondo por una nación paisaje
Número 54 - junio 2006Población: 3.95 millones de personas, 55 millones de ovejas, 8 millones de vacas. ¿Se necesita saber algo más? Sí. Su territorio —la tercera parte del cual es área protegida— está cubierto de paisajes que prueban que la Tierra es obra de un esteta de cuidado.
Berlín
Número 53 - mayo 2006Cuando Alemania fue reunificada hace 16 años, Berlín renació. Retomó sus poderes como capital federal y con los años se reconstruyó diferente a otros tiempos. Hoy se ha convertido en la capital de la moda, en el centro europeo de las artes contemporáneas y, más recientemente, en “ciudad de diseño”. Berlín será durante el Mundial una de las ciudades con más partidos y sede de la gran final.
Colonia
Número 53 - mayo 2006Si no existiera Berlín, Colonia ostentaría el título de “la ciudad más interesante de Alemania”, que quizá merezca de todas formas: tiene una fascinante catedral, vistas imponentes del Rin, museos de renombre internacional, modernos almacenes, una gran vida nocturna —es la meca del turismo homosexual en Alemania— y una cocina y cervezas únicas.
Dortmund
Número 53 - mayo 2006Es común que los alemanes piensen en Dortmund como un sitio destinado exclusivamente a la producción, con ciudades superpobladas. Esta fama debe ponerse en entredicho, en particular si se considera la enorme cantidad de eventos culturales y los grandes espacios verdes que hacen a Dortmund un sitio agradable donde dar rienda suelta al ocio fuera de las rutas turísticas tradicionales.
Frankfurt
Número 53 - mayo 2006Frankfurt tiene el paisaje urbano más impresionante de Alemania, debido a los bancos que hacen de ella la capital financiera del país. Pero a pesar de las apariencias, no todo es formalidad y negocios. Aunque cuenta apenas con 700 mil habitantes, su oferta cultural es bastante grande. Y los parques y el río Main ofrecen un descanso de la vida apurada de los rascacielos del centro.
