Habita ® Mty: otra manera de viajar a Monterrey

Como cientos a diario, llegué a la terminal dos del aeropuerto Benito Juárez para cumplir con el ritual más básico de la clase empresarial mexicana: vuelo matutino a Monterrey, taxi a la oficina, comida al vapor (con mucha carne y papas), jornada vespertina de trabajo y cama fría de hotel en habitación doble. Sin embargo, esta vez el inusitado verde de un paisaje usualmente árido fue presagio de una experiencia distinta. Una experiencia más personalizada, estética y revolucionaria para todos (y en todos) los sentidos, gracias a la estadía en la última creación de Grupo Habita.

La idea original —una plaza que reuniera tiendas, lofts, un centro financiero y un hotel de lujo en el corazón del municipio más rico de México— se le ocurrió a Hernán Martínez, un empresario local de la industria inmobiliaria. Naturalmente, se acercó a Carlos Couturier y a Moisés, Carlos y Jaime Micha, el cuarteto que hizo historia en octubre de 2000 con la inauguración de su multipremiado Hotel Habita de Polanco, el primer hotel de diseño que hubo en México. El siguiente paso fue reunir al equipo de trabajo apropiado, una mezcla de talento local con visión cosmopolita. Los elegidos fueron el arquitecto regiomontano Agustín Landa, el chef capitalino Enrique Olvera, y los parisinos Joseph Dirand y Xavier Artus, encargados del diseño interior y del concepto musical respectivamente.

El producto resultante consiste en una torre de ocho pisos que hábilmente armoniza las estructuras rectas con los entornos curvilíneos y que prioriza los materiales que tradicionalmente han hecho de esta ciudad la capital industrial de México: vidrio en sus enormes ventanales, cemento en sus imponentes paredes y acero en multiplicidad de detalles interiores. A primera vista, el edificio no cautiva, pero intriga, especialmente por su ingenioso lobby en forma de cubo, localizado en la parte inferior del inmueble, pero sin aparente contacto con los pisos superiores. Como el resto del hotel, presenta decoración sobria, minimalista, pero con detalles que hacen referencia a la cultura regia, como las pieles de animales que remiten al gusto local por la cacería. La luminosidad y apertura del lobby contrasta con la penumbra del túnel que conduce a los elevadores, y que se mantiene en los pasillos y escaleras. Este claroscuro permanece constante en todos los espacios internos, hasta que, al llegar al último piso, la luz solar irrumpe de nuevo en una amplia terraza abierta, que de noche se transmuta en el único sky bar de la ciudad que cuenta con una inigualable vista de 360 grados.

La escala de sólo 39 habitaciones de Habita Monterrey —algo raro en esta ciudad donde la premisa parece ser “big is better”— hace posible un trato realmente personalizado de parte del ejército de empleados que mantiene las instalaciones impecables. La de-coración, a cargo del parisino Joseph Dirand, se presenta en contrastantes tonos de blanco y negro. El primero para los espacios abiertos que dan al exterior; el segundo para las áreas más confinadas. El estilo es sobrio y práctico, con accesorios simples pero emblemáticos, como los llaveros y señalamientos de acero labrado. Cada elemento decorativo tiene una función, pero no por ello se minimiza la estética. Al contrario. Las poliformes lámparas provienen de la reconocida serie luminaria de Serge Mouille y varios otros detalles de la colección personal del diseñador de modas Rick Owens.

La música también se importó de la capital francesa. El DJ Xavier Artus compiló la serie melódica que se escucha en los espacios comunes. En palabras de Diego Quintana, encargado del bar, se trata de “música lounge, electrónica, alternativa, que tiene onda y que encaja perfecto con el espíritu de Habita”. El mejor lugar para disfrutarla es, sin duda, The Pool, la terraza abierta del octavo piso que ingeniosamente armoniza los cuatro elementos heraclianos: el fuego que emana de una fogata central y de las velas; el agua de las albercas infinity; la tierra de los mármoles grisáceos y el aire que se cuela por los costados abiertos y el techo plegable. El mejor momento para subir es la puesta de sol, para disfrutar la espectacular vista de los iconos de Monterrey —tanto los naturales, entre ellos el cerro de la Silla y las Mitras, como los industriales, por ejemplo el puente Atirantado o las luces del Faro de Comercio—. Para tomar, Diego recomienda su lista de martinis o mezcal El Tinieblo.

Si la arquitectura y el diseño necesitan cierto tiempo para finalmente cautivar, la gastronomía, por el contrario, impacta de inmediato. Los sabores que el chef Enrique Olvera escogió para transmitir el concepto Habita por medio del paladar seducen desde el primer contacto. Como el resto del hotel, los platillos también poseen elementos contrastantes. De entrada, se sirven en una vajilla blanca de contornos negros, traída desde los Emiratos Árabes. Combinan lo local —machacado o rib eye— con lo internacional —croque-monsieur o rigatoni con queso de cabra—. Mezclan lo tradicional —un mole de olla— con lo innovador —en vez de cocer la carne y verduras en el caldo, éste se agrega frente al comensal—. La calidad de los ingredientes es tal que los mejores platillos no necesitan mayor cocimiento, como el suculento tataki de atún, el tiradito de callo de hacha o bien, el filete de res que sabe mejor sin llegar al término medio. Recomendamos terminar con la joya de la corona de la lista de postres: el mazapán de almendras e higos.

Si queda tiempo antes de volver a casa, la experiencia estética de Habita® Mty se complementa con tres visitas rápidas. La primera está literalmente a dos pasos: la plaza comercial O Dos Vasconcelos, en que se encuentra el hotel. Se trata de tres pisos de tiendas exclusivas —varias todavía por inaugurar— en un agradable recorrido circular, expuesto al aire libre. La segunda sucede cada primer domingo del mes, a dos cuadras del hotel: el Jardín del Arte, localizado en el amplio camellón de la Calzada San Pedro, reúne a artistas locales que entre las 10 de la mañana y las seis de la tarde exponen y venden sus obras. La tercera es la visita al Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey (MARCO), localizado en el extremo suroriente de la Macroplaza (www.marco.org.mx; Zuazua y Jardón s/n, T. (81) 8262 4500, martes a domingo de 10 a 18, miércoles hasta las 20 horas), y que ofrece las mejores exposiciones de arte en la ciudad.